Ricette culinarie liguri

Tomaxelle

(Involtini di carne con ripieno di animelle e cervella)

Piatto ligure, tradizionalmente usato in relazione all'uccisione di qualche capo di bestiame, detto anche scherzosamente "uccelli scappati", perché assomiglierebbero ad un piatto composto da "passeracei". 

Ingredienti x 4 persone:Tomaxelle

 


Esecuzione:

 


 

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  Autore: Solaxart    e-mail: solaxart@preboggion.it